SOL

Hace pocos días os hablaba del Invieno tan duro que estábamos pasando, pues bien ahora llevamos unas dos semanas que es una maravilla. A no ser porque las noches quedan frías podíamos creer que estamos en verano.

Pero no os dejeis llevar por lo bien que se está al sol, pues todavía estamos en febrero y cuando el sol está tan bajo es muy dañino. Por eso debemos protegernos y si vamos a permanecer algún tiempo a pleno sol debemos cubrir la cabeza con un sombrero.

¡¡¡¡¡Como Lúa claro!!!!

MOTO

Y hoy va el tercer cuadro de la serie que os estuve enseñando esos días atras. Yo comprendo que en éste es un poco más difícil conseguir ver la "moto".

El colorido es fuerte, predominando los rojos y grises.

PUDIN DE UVAS PASAS

Este postre es una versión de la vincha pero hecha en molde y con variaciones ya que no pretende ser la "original". Por lo tanto es hecha un poco a gusto de cada uno.
Se hace en dos tiempos :

1. El primer día ponemos a remojo el pan por un lado y las uvas pasas por otro.
2. El segundo es la elaboración.
   
   

Mi receta es así:

INGREDIENTES:
Pan de bolla o tipo mollete, medio kilo.
Huevos 6.
Azúca, 400 gr.
Leche, Medio litro.
Uvas pasas, una bolsa de 400 gr. (mejor sin pepitas).
Levadura Royal, un sobre.
Ron.

ELABORACIÓN:

Cortamos el pan en daditos y quitamos el rabito de las uvas pasas.

En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, la leche (caliente) y una copa de ron y lo batimos todo bien y lo vertemos sobre otro recipiente con el pan cortado. Lo estrujamos con las manos y lo dejamos así hasta el día siguiente.

Dejamos las uvas pasas en otro recipiente cubiertas de ron .

Al día siguiente le añadimos las uvas pasas y un poco de leche caliente en que disolvemos la levadura.

Y llevamos todo al horno con calor moderado en un molde recubierto de papel de horno untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Aproximadamente 1 hora. Pinchar con aguja antes de sacar para ver si ya está.

CACEROLAS LIMPIAS

A veces cuando, cocinamos un asado o un guiso, se nos quedan las ollas hechas un desastre todas pegoteadas. Para que no nos deseperemos frotando hay un truco muy sencillo:

En el recipiente que se ensució vertemos agua con un chorrito de lejía y otro chorrito de un detergente, tipo Disiclín, y ponemos al fuego. Lo dejamos a hervir un buen rato y despues ya podemos fregarlo normalmente. Vereis que facilmente se queda limpio.

ORQUESTA

Estas figuras de marmolina las pinté hace ya algún tiempo y desde entonces esta orquesta alegra mi cocina.

Para darle un buen acabado hay que empezar lijándolas cuidadosamente porque las figuras suelen traer algunas imperfecciones. Despues se le aplica un tapaporos y cuando estén secas se van pintando.Para terminar se le aplica un barniz para protegerlas. El barniz puede ser mate o con brillo.En este caso utilicé el mate.

Espero que os gusten.

LA VINCHA

La vincha es un postre típico de Cerdedo. Precisamente ayer se celebró la novena edición de esta fiesta gastronómica. Es un postre muy antiguo que recibe este nombre porque se hace en la vejiga del cerdo.

INGREDIENTES:
Huevos 12

Azúcar 750 gr.

Leche 1/4 litro.

Pan 1/4 Kilo.

Manteca de vaca 2 cucharadas.

Se suele añadir (a gusto) uvas pasas, nueces picadas,limón,canela o anís.

Esta vincha la compré en la feria...¡¡había cientos de ellas!!!

Yo la hago en molde y en el horno. Es un poco distinta. En mi casa dicen que está muy rica. Mañana os pondré la receta.

PREPARACION :

Se corta el pan en cuadraditos y se deja en remojo en la leche durante toda la noche. Al día siguiente se le añaden los huevos, el azúcar y la manteca de vaca fundida todo bien batido. Se revuelve bien y se le añade alguna de las cosas opcionales.

Se introduce todo en la vejiga del cerdo o vincha y se cuece al baño María a fuego lento durante 2 horas.

Esta es la receta tradicional pero se puede hacer lo mismo pero en vez de utilizar la vincha se echa en un molde se cuece al horno.

AFRICA 2

Este cuadro es de tema africano y esta hecho en tres lienzos, dos iguales en los lados y uno más ancho en el centro. La altura es igual en los tres. Es bastante grande. Los colores son fuertes y vivos. Los árboles están hechos con una textura en relieve y las figuras van adornadas con joyas en oro líquido.

Si quereis ver los cuadros con más detalle colocar el ratón encima y dar un clic.

OREJAS

OREJAS

Casi sin darnos cuenta ya estamos en Carnavales. Esta receta pensaba ponerla unos días antes pero estos días estuve un poco ocupada y no pude ocuparme del blog. Bueno como es facilita espero que os llegue a tiempo.

Tengo varias recetas de orejas porque ya sabeis que cada una las hace de su manera .Yo siempre hago ésta que me dió mi prima Loly (que ella sí que es una magnifica cocinera) y resulta muy bien.

INGREDIENTES :

10 cucharadas de agua templada.

5 cucharadas de leche del tiempo.
1 cucharada de azúcar.
1 huevo.
Un chorrito de anís.
Rayaduras de limón.
50 gr. de mantequilla.
Harina, la que admita

PREPARACIÓN :

Se pone la harina en un bol, añadiéndole todo menos la mantequilla.

Se amasa bien y despues se le añade la mantequilla.

Se forma con la masa una bola y se deja reposar media hora.

Estirar la masa y cortar en forma de triángulos .

Freir en aceite de girasol y colocarlas en una fuente con servilletas de papel para absorver el aceite.

A medida que las vamos sacando de la sartén las espolvoreamos con azúcar.

FLOREROS

A todas nos encanta que nos regalen flores. Enseguida las ponemos en un florero y a los pocos días nos llevamos la desilusión de que se empiezan a marchitar. Un truco sencillo para conseguir que nos duren mucho más tiempo es el siguiente:

Ponemos en un recipiente dos centímetros de agua muy caliente y ponemos el tallo de las flores dentro durante un minuto. Las sacamos y cortamos los tallos por donde está mojado, pero solo un centímetro. Le cambiamos el agua y vuelven aparecer frescas, porque con el calor se abren sus poros y vuelven absorver el agua. Podemos repetir la operacion varias veces.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA

INGREDIENTES:

Huevos 3.

Chocolate 3 onzas.

Leche 1 tacita.

Azúcar glas 100 gr.

Mantequilla 1 cucharada.

Sal.

PREPARACION:

Ponemos en un cazo el chocolate, la mantequilla y la leche y lo cocemos al baño María. Cuando se funda el chocolate,vamos incorporando las yemas una a una revolviendo sin parar. Después se le añade la mitad del azúcar y cuando se disuelva se deja enfriar la crema.

Aparte batimos las tres claras a punto de nieve con un poco de sal y le añadimos el resto del azúcar y luego se mezcla con la crema .A continuación los distribuimos en copas y lo adornamos con nata montada.

Lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.

COCHE

Este cuadro es el segundo de la serie de tres que empecé a enseñaros el otro día.

Como veis es un coche (un poco rarito, pero bueno se adivina).

Espero que os guste.

INVIERNO

Estamos pasando uno de los inviernos más duros desde hace muchos años. Tenemos de todo: Lluvia, nieve, tormentas, vendavales, tornados, olas enormes que casi son tsunamis...en fin que no nos falta de nada.

Todos los medios de comunicación nos bombardean con sus consejos: No salir de viaje si no es completamente necesario, retirar de balcones y terrazas todo lo que pueda caer, no acercarse a los paseos marítimos, etc, etc. Son cosas de sentido común y no debemos dejar de cumplirlas.

Mi truco de hoy es bien sencillo , abrigaros mucho antes de salir de casa y no os olvideis poneros un gorro y una buena bufanda. Ya veis; Lúa, como se entera de todo, siempre lo hace y es más, no sale de junto al fuego.

BOTELLITAS DECORADAS 2

Hoy os voy a enseñar otra tanda de las botellitas que os presenté el otro día.

Son paisajes de mi pueblo: La iglesia, los hórreos, la capilla de San Antonio y el puente romano.

FLAN DE CAFE CON MERENGUE

INGREDIENTES:

Leche Medio litro

Azúcar 125 gr.

Huevos 6

Nescafé 2 cucharadas

Azúcar glas 50 gr.

PREPARACIÓN:

En un recipiente mezclamos cuatro huevos completos y dos yemas más, con el azúcar. Se baten un poco y se le agrega la leche que hervimos previamente y a continuación dos cucharadas de Nescafé. Se sigue revolviendo y se echa en un molde caramelizado.

Se pone a cocer al baño Maria en el horno y cuando esté cuajado se saca y se deja enfriar. Cuando esté frio se desmolda.

Para preparar el MERENGUE, batimos las dos claras que teníamos reservadas hasta que estén a punto de nieve y se le va agregando el azucar glas y se siguen batiendo. Despues con ayuda de una manga pastelera y con la boquilla rizada adornamos el flan.

EL PUNTO DE LOS ESPAGUETIS

Cuando hacemos espaguetis siempre nos preocupa que estén e su punto. Generalmente llega con 8 minutos cociendo a fuego vivo, pero ¿cuántas veces nos olvidamos de mirar el reloj ?...Otras veces lo miramos y nos ponemos a charlar con alguien y no nos acordamos de la hora que era cuando empezaron a cocer.

Para estos casos hay una manera muy sencilla de saberlo es sacar con un tenedor uno y ponerlo sobre el azulejo o la piedra que rodea la cocina. Si se pega es que están en su punto.